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05.12.2018 – Il pensiero sistemico applicato al mondo del vino naturale

Pollenzo, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.Sintesi della tesi di Maurizio Bergero, presso l’Università degli Studi delle Scienze Gastronoimiche (Pollenzo): “Il pensiero sistemico applicato al mondo del vino naturale”(La pratica del vino biodinamico e naturale, alla luce del pensiero sistemico interpretato dal vino biotico...

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